Как не стать участником скандальных материалов о пищевых производствах

15.02.2021



Крысы на полках с продуктами. Тараканы в кафе и магазинах. Подобные посты и видео в новостных пабликах вызывают повышенное внимание, бурю негодования и поток комментариев. Такая «слава» плохо сказывается на репутации заведений, где обнаружены опасные вредители, и приводит к внеплановым визитам сотрудников Роспотребнадзора. Нарушителям грозят предписания, штрафы и приостановка деятельности. Однако не всегда присутствие грызунов или насекомых говорит о злостном пренебрежении санитарно-эпидемиологическими нормами.

В этом вопросе можно выделить две точки зрения:

— посетители и покупатели беспокоятся за своё здоровье и однозначно негативно реагируют на каждый подобный инцидент, считая, что вредителей быть не должно;
— люди, имеющие представление о специфике работы общепита и продуктовых магазинов, признают, что мыши и тараканы это данность и порой с ними ничего не получается сделать.

Выходит, что проблема существует. Но есть ли по-настоящему действенное решение, которое удовлетворило бы обе стороны?

Откуда и почему появляются вредители


Любое предприятие, работающее с продуктами питания, является крайне привлекательным объектом для различных вредителей. Наличие еды — одно из важнейших условий для поддержания жизнедеятельности. Поэтому грызуны, тараканы, муравьи и мухи всегда будут пытаться найти путь туда, где получают необходимое пропитание. Поблизости от источника пищи они постараются основать колонию, отложить яйца, размножиться и пр.

Дополнительными факторами, которые усложняют борьбу с опасными насекомыми и грызунами, являются:

1. Старые дома. Не каждое заведение находится в недавно построенном здании, где нет трещин в стенах и использованы современные материалы. Это не обязательно аварийный дом, где арендуют помещение, чтобы сэкономить. На первый взгляд приличное строение в центре города на поверку может оказаться настоящим рассадником вредителей.

2. Расположенные в полуподвальных и цокольных этажах кафе и магазины тоже находятся в зоне риска. Близость коммуникаций и сопутствующая влажность всегда привлекают вредителей, т. к. обеспечивают их теплом и водой.

3. Жилые дома. Уничтожать крыс и насекомых на такой территории всегда сложно. Вы как владелец магазина можете добросовестно вызывать дезинсекторов и избавляться от вредителей, но те будут благополучно разбегаться по оставшимся частям здания, прячась в вентиляции или перекочёвывая в квартиры жильцов. Вы ничего не можете сделать и в том случае, если рассадником вредителей является чья-то жилплощадь.

4. Привоз товаров. Всегда существует риск, что насекомых (или их яйца) могут привезти вместе с продукцией. Можно следить за порядком на складе магазина, но так ли чисто на предприятиях Ваших партнёров? Кроме того, велика вероятность, что вредители заберутся в ящики с продовольствием в процессе транспортировки.



Что говорит закон об обработках предприятий общественного питания


Согласно СП 3.5.3.3223-14 все предприятия, работающие в сфере общественного питания и магазины, торгующие продовольственными товарами, имеют особое эпидемиологическое значение. Это значит, что дератизация и дезинсекция должны проводиться там на регулярной основе: в экстренных случаях и в целях профилактики. Все процедуры по уничтожению вредителей могут выполнять только профессиональные организации, получившие соответствующую лицензию. Факт проведения обработок подтверждается выдачей акта о дезинсекции и дератизации.

Инспекторы Роспотребнадзора обязательно проводят оценку работ по уничтожению вредителей и следят за соблюдением санитарно-эпидемиологических нормативов во время проверок. За антисанитарию предусмотрено административное наказание по ст. 6.3 и ст. 6.6 КоАП. Заведению может быть вынесено предписание или выписан штраф. Его размер напрямую зависит от тяжести нарушения. Так, например, в 2014 году один из московских ресторанов Burger King был оштрафован на 100 тыс. руб. за нарушение правил хранения продукции и мух, с которыми никто не боролся. Роспотребнадзор также может приостановить на 3 месяца деятельность предприятия, на территории которого были выявлены злостные нарушения.



Требования СанПиН к общепиту


Действующие санитарные правила предполагают комплексный подход к обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия. Они обязывают владельцев поддерживать порядок в продовольственных магазинах и заведениях общественного питания, чтобы сократить риски, связанные с появлением и размножением вредителей: персонал обязан производить регулярную уборку и своевременно выносить мусор, контейнеры с пищевыми отходами в идеале должны герметично закрываться и т. д. Инспекторы отдельно отмечают, если на объекте были обнаружены условия, благоприятствующие активности вредителей.

Согласно СанПиН 3.5.2.1376-03, в организации должен быть ответственный, который проводит контроль объекта на наличие вредителей. Осмотр может провести и специалист компании, с которой заключён договор на истребление. Учитываются не только увиденные и пойманные мыши и тараканы, но и следы их жизнедеятельности. Если в Вашем магазине насекомые и грызуны — редкие гости, то такой осмотр делают дважды в месяц. Если вредители — Ваша постоянная головная боль, то каждую неделю придётся проверять места, где они чаще всего могут появляться. Это помогает вовремя принять меры, когда мыши и тараканы пробираются на объект или начинается рост их численности.



По нормативам проводить дезинсекцию на предприятиях, деятельность которых так или иначе связана с пищевыми продуктами (хранение, приготовление и пр.) нужно раз в месяц. При необходимости обработку могут осуществлять и чаще. Профилактическую дератизацию рекомендуется производить раз в 3-4 месяца. На небольших предприятиях, если активность вредителей на территории невысокая, истреблять грызунов можно дважды в год — весной и осенью.

Как организовать борьбу с вредителями



Бывает, что проблемы с насекомыми и грызунами на складе магазина или в ресторане обусловлены халатностью персонала или владельцев. Но встречаются и такие парадоксальные ситуации, когда заведение регулярно чистят, моют и обеззараживают, а число вредителей не убавляется, даже если их травят по нескольку раз в месяц. Казалось бы, в подобных случаях не остаётся ничего, кроме как развести руками и смириться с неизбежными репутационными потерями. Часто персонал и владельцы так и поступают, однако решение существует. Помочь справиться с такой сложной ситуацией поможет ПЕСТ контроль. Это действенная программа, позволяющая правильно подобрать комбинацию средств, которая обеспечит уничтожение имеющихся вредителей и последующий контроль их численности. Её эффективность основана на индивидуальном подходе и наиболее полном представлении ситуации. ПЕСТ контроль является не просто оценкой заражённости территории — это комплексный анализ объекта и поиск всевозможных рисков, связанных с любого рода вредителями. Составляющий программу профессионал принимает в расчёт техническое состояние здания, климатические и сезонные риски. Он обладает необходимыми для работы знаниями видовых и поведенческих особенности тех или иных вредителей.

Совместно с Вами специалист разрабатывает программу, где важной составляющей является система контрольных точек. В них размещаются специальные ловушки, с помощью которых производится подсчёт вредителей, оценка их популяции, определение маршрутов, по которым они попадают в здание и многое другое. Полученная специалистом ПЕСТ контроля информация даст Вам полную картину ситуации:

— какие вредители обнаружены;
— где располагаются проблемные зоны (пути проникновения в здание, наиболее благоприятные для вредителей условия и пр.);
— каков причиняемый ущерб от их деятельности;
— как и из-за чего меняется их численность и т. п.



ПЕСТ контроль предполагает точный учёт всех полученных данных и ежемесячную отчётность. Имея на руках такую документацию, Вы сможете оценивать эффективность применяющихся мер (истребление, отпугивание и др.) и подбирать наиболее действенные средства для борьбы с вредителями.

Никто не захочет обедать в кафе, где тараканы бегают по полу и стенам. Магазин, где один из покупателей снял на видео мышь, потеряет выручку. Если вредители стали Вашим постоянным кошмаром, а регулярное истребление и установленные ловушки не дают желаемого результата, самое время поменять тактику. Предоставьте борьбу с грызунами и насекомыми специально подготовленным профессионалам и закажите ПЕСТ контроль. Анализ рисков, произведённый грамотным специалистом, позволит Вам переломить ситуацию. Даже если Вы открыли свой магазин в полуподвальном помещении старого жилого дома, программа ПЕСТ контроля учтёт все факторы и поможет организовать борьбу с вредителями так, чтобы соблюдать требования СанПиН и законодательства. Благодаря регулярному мониторингу контрольных точек Вы будете своевременно проводить истребительные мероприятия, а Ваши магазин или кафе будут иметь репутацию образцовых.

Возможно, Вас заинтересуют наши услуги:





Комментарии ()

    Обращайтесь

    Мы подробнее расскажем о нашей работе и обсудим детали сотрудничества.

    Сфера обеззараживания довольно узкая. Профессионалов на ней не так много. Наверняка у нас найдутся общие точки соприкосновения.

    Задать вопрос

    8 (499) 70-33-047

    Звоните ежедневно с 8:00 до 19:00.

    Либо оставьте заявку, и мы вам перезвоним.

    Оставить заявку

    Политика конфиденциальности

    ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ. ОБРАБОТКА ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

    г. Домодедово 01.07.2017г.

    Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее – Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую сайт «Первая фумигационная компания», расположенный на доменном имени www.fumigation1.ru, может получить о Пользователе во время использования сайта, программ и продуктов сайта.

    1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕРМИНОВ

    1.1. В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:

    1.1.1. «Администрация сайта «Первая фумигационная компания» (далее – Администрация сайта) » – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от имени ООО «ПФ Компания», которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.

    1.1.2. «Персональные данные» - любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).

    1.1.3. «Обработка персональных данных» - любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

    1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» - обязательное для соблюдения Оператором или иным получившим доступ к персональным данным лицом требование не допускать их распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.

    1.1.5. «Пользователь сайта «Первая фумигационная компания» (далее Пользователь)» – лицо, имеющее доступ к Сайту, посредством сети Интернет и использующее Сайт интернет-магазина.

    1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.

    1.1.7. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.

    2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

    2.1. Использование Пользователем сайта Интернет-магазина означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.

    2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта Интернет-магазина.

    2.3. Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к сайту www.fumigation1.ru. Сайт «Первая фумигационная компания» не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайте www.fumigation1.ru.

    2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта Интернет-магазина.

    3. ПРЕДМЕТ ПОЛИТИКИ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

    3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта интернет-магазина по неразглашению и обеспечению режима защиты конфиденциальности персональных данных, которые Пользователь предоставляет по запросу Администрации сайта при регистрации на сайте интернет-магазина или при оформлении заказа для приобретения Товара или оказания услуг/работ.

    3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения регистрационной формы на Сайте www.fumigation1.ru в формах: «Заказать обратный звонок», «Оставить заявку на консультацию специалиста», «Оставьте заявку», «Оставьте заявку на консультацию дезинфектора», и включают в себя следующую информацию:

    3.2.1. Имя Пользователя;

    3.2.2. контактный телефон Пользователя;

    3.2.3. адрес электронной почты (e-mail);

    3.3. Сайт «Первая фумигационная компания» защищает Данные, которые автоматически передаются в процессе просмотра рекламных блоков:

    • IP адрес;
    • информация из cookies;
    • информация о браузере (или иной программе, которая осуществляет доступ к показу рекламы);
    • время доступа;
    • адрес страницы, на которой расположен рекламный блок;
    • реферер (адрес предыдущей страницы).

    3.3.1. Сайт «Первая фумигационная компания» осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем, для контроля законности проводимых финансовых платежей.

    3.4. Любая иная персональная информация неоговоренная выше (история покупок, используемые браузеры и операционные системы и т.д.) подлежит надежному хранению и нераспространению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.

    4. ЦЕЛИ СБОРА ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

    4.1. Персональные данные Пользователя Администрация Сайта «Первая фумигационная компания» может использовать в целях:

    4.1.1. Идентификации Пользователя, зарегистрированного на сайте «Первая фумигационная компания», для оформления заказа и (или) заключения Договора купли-продажи Товара или оказания услуг/работ дистанционным способом с ООО «ПФ Компания».

    4.1.2. Предоставления Пользователю доступа к персонализированным ресурсам Сайта «Первая фумигационная компания».

    4.1.3. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования Сайта «Первая фумигационная компания», оказания услуг, обработка запросов и заявок от Пользователя.

    4.1.4. Определения места нахождения Пользователя для обеспечения безопасности, предотвращения мошенничества.

    4.1.5. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.

    4.1.6. Создания учетной записи для совершения покупок, если Пользователь дал согласие на создание учетной записи.

    4.1.7. Уведомления Пользователя Сайта «Первая фумигационная компания» о состоянии Заказа.

    4.1.8. Обработки и получения платежей, подтверждения налога или налоговых льгот, оспаривания платежа, определения права на получение кредитной линии Пользователем.

    4.1.9. Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем, связанных с использованием Сайта «Первая фумигационная компания».

    4.1.10. Осуществления рекламной деятельности с согласия Пользователя.

    4.1.12. Предоставления доступа Пользователю на сайты или сервисы партнеров Сайта «Первая фумигационная компания» с целью получения продуктов, обновлений и услуг.

    5. СПОСОБЫ И СРОКИ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ

    5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.

    5.2. Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, исключительно в целях выполнения заказа Пользователя, оформленного на Сайте «Первая фумигационная компания» www.fumigation1.ru, включая доставку Товара или оказание услуг/работ.

    5.3. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти Российской Федерации только по основаниям и в порядке, установленным законодательством Российской Федерации.

    5.4. При утрате или разглашении персональных данных Администрация сайта информирует Пользователя об утрате или разглашении персональных данных.

    5.5. Администрация сайта принимает необходимые организационные и технические меры для защиты персональной информации Пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц.

    5.6. Администрация сайта совместно с Пользователем принимает все необходимые меры по предотвращению убытков или иных отрицательных последствий, вызванных утратой или разглашением персональных данных Пользователя.

    6. ОБЯЗАТЕЛЬСТВА СТОРОН

    6.1. Пользователь обязан:

    6.1.1. Предоставить информацию о персональных данных, необходимую для пользования Сайтом «Первая фумигационная компания» www.fumigation1.ru.

    6.1.2. Обновить, дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.

    6.2. Администрация сайта обязана:

    6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.

    6.2.2. Обеспечить хранение конфиденциальной информации в тайне, не разглашать без предварительного письменного разрешения Пользователя, а также не осуществлять продажу, обмен, опубликование, либо разглашение иными возможными способами переданных персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.

    6.2.3. Принимать меры предосторожности для защиты конфиденциальности персональных данных Пользователя согласно порядку, обычно используемого для защиты такого рода информации в существующем деловом обороте.

    6.2.4. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления недостоверных персональных данных или неправомерных действий.

    7. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН

    7.1. Администрация сайта, не исполнившая свои обязательства, несёт ответственность за убытки, понесённые Пользователем в связи с неправомерным использованием персональных данных, в соответствии с законодательством Российской Федерации, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.

    7.2. В случае утраты или разглашения Конфиденциальной информации Администрация сайта не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:

    7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.

    7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.

    7.2.3. Была разглашена с согласия Пользователя.

    8. РАЗРЕШЕНИЕ СПОРОВ

    8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем сайта «Первая фумигационная компания» и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).

    8.2. Получатель претензии в течение 30 календарных дней со дня получения претензии, письменно уведомляет заявителя претензии о результатах рассмотрения претензии.

    8.3. При не достижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

    8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство Российской Федерации.

    9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ

    9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.

    9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте «Первая фумигационная компания», если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.

    9.3. Все предложения или вопросы по настоящей Политике конфиденциальности следует сообщать по адресу: info@fumigation1.ru

    9.4. Действующая Политика конфиденциальности размещена на странице по адресу www.fumigation1.ru.

    Оk
    Мы используем файлы cookie и другие технологии, чтобы помочь вам в навигации, а также предоставить лучший пользовательский опыт, анализировать использование наших продуктов и услуг, повысить качество рекламных и маркетинговых активностей. Используя наш сайт Вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.